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蜜香紅茶推薦,帶你探索近年最熱門的台灣獨家蜜香茶

自帶天然蜂蜜香與東方美人相似的蜜香紅茶,是近年台灣紅茶人氣最高新寵兒,

蜜香紅茶英文為Honey Flavored BlackTea 或是Honey Scented BlackTea,

想知道蜜香紅茶與東方美人的差異嗎?蜜香產地及品種有那些?

蜜香紅茶推薦怎麼泡?最多網友想問的問題都幫大家收集好囉。

為什麼叫做蜜香茶?

蜜香茶並非外加糖或香料製成,而是由農委會茶葉改良場最早在東部的一場蟲害實驗發現,

目前在科學上已證實,茶菁必須在無農藥無毒環境經小綠葉蟬吸食才能產生似天然蜂蜜香、桂花香之茶類,

相比一般烏龍或紅茶,蜜香茶除了帶有蜜香外,風味更是甘甜順口、久泡不澀。

蜜香紅茶所需的小綠葉蟬
小綠葉蟬圖出處-環境資訊中心

市售有蜜香茶有那些?差別在那裡?

近年常見的有蜜香茶有蜜香紅茶、蜜香烏龍、蜜香綠茶、蜜香紅烏龍、貴妃烏龍等,

我們先以烘焙做為區分,有烘焙屬於中發酵的就是蜜香烏龍,

貴妃烏龍則是另一種稱呼,主要因為入口的喉韻及在口中散發出來的蜜果香,

有如貴妃般的華貴因而得名,烘焙重發酵的就是蜜香紅烏龍囉。

 

再來是沒有烘焙的茶來說,蜜香茶如果是完全無發酵就是做為蜜香綠茶,

輕中發酵的就是東方美人,最後就是全發酵的蜜香紅茶了,

喜歡紅茶的話千萬不要錯過這款自帶甜潤感的紅茶。

想看更完整的發酵及烘焙差別可以參考這篇→烏龍茶、綠茶、青茶是同種茶葉種類嗎?帶你一次比較

蜜香紅茶不同發酵差異

簡化排列可以更清楚

有烘焙:

蜜香烏龍(貴妃):發酵程度✰✰

蜜香紅烏龍:發酵程度✰✰✰✰

無烘焙:

蜜香綠茶:發酵 無

東方美人(白毫烏龍):發酵程度✰✰

蜜香紅茶:發酵程度:✰✰✰✰

想了解烘焙及發酵會對茶有什麼影響可以看這篇→烏龍茶、綠茶、青茶是同種茶葉種類嗎?帶你一次比較

蜜香紅茶比較東方美人的差異?

承上題所說,東方美人是輕中發酵為主,蜜香則為全發酵,

喝起來香味相似,但全發酵的蜜香不論在香氣或滋味上會更為濃厚,

兩者也會因茶樹品種不同帶來不同的熟果香。

蜜香紅茶比較東方美人的差異

蜜香紅茶產地有那些?有推薦的嗎?

早期發蹟於東部蜜香紅茶花蓮瑞穗鄉為品質較好,另一邊最好的就是紅茶的故鄉,

南投埔里與魚池鄉了,以好山好水聞名的南投是目前擁有最適合種紅茶的地方。

花蓮蜜香紅茶產區

蜜香紅茶是台茶幾號?

如同我們常聽到的金萱烏龍、紅玉、阿薩姆、這些都是茶樹的品種,

但蜜香則是以製程(需小綠葉蟬叮咬)為名,所以很多台茶都能做為蜜香紅茶,

適合做為蜜香的茶樹有大葉烏龍、青心烏龍、台茶12號、台茶13號、青心柑仔,

根據不同品種與產地,也會有不同的香氣及風味喔!

 

蜜香紅茶做鮮奶茶好喝嗎?

承上所說蜜香如果是紅茶的話,在香氣及滋味濃厚是很搭配牛奶的,

做成鮮奶茶可以體驗熟果香、焦香和奶香三點融和的感覺是非常棒的喔!

蜜香紅茶做成鮮奶茶

 

蜜香紅茶泡法

瓶裝冷泡:
3克茶葉或茶包搭配150-300ml冷水,常溫或放入冰箱浸泡約6-8小時

熱泡:
3克茶葉或茶包搭配150-300ml熱水,浸泡約五分鐘

貓奉茶極速冷泡教學

適用於我們家自然農法的蜜香茶包,相比劣質茶葉更能在冷泡中釋放茶葉的甘甜,

以馬克杯350ml為例,可將茶包先搭配100ml熱水,

浸泡約五分鐘後加入冷水或冰塊達合適水溫即可享用(如果覺得偏淡可以再浸泡五分鐘),

是冷泡茶推薦最佳的選擇。

 

蜜香紅茶由來

講茶學院提供的資訊,1999年茶葉改良場台東分場於「小綠葉蟬危害茶菁製造試驗」中,

開發出蜜香系茶葉商品,並開始在花東地區推廣,後續更推廣到中部茶區以及最適合種植紅茶的南投。

 

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貓奉茶-蜜香紅茶

貓奉茶的紅茶來自群山環繞的埔里,高山日夜溫差大,

雲霧繚繞、土壤微酸的有機肥沃,是台灣目前種紅茶最合適地方。

由台灣年輕一代的比賽茶師製作,更通過茶葉一級品評師嚴選紅茶,

獨門傳統工法改良,針對一般紅茶的缺失,注重提昇蜜香及桂花香味,

熱飲皆宜,尤其冷飲,蜜香更為醇和、久泡不澀,無須加糖的戒糖人首選,是夏日泡茶最享受的甘甜風味。

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