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2021高山茶推薦,比較高山茶泡法,體驗茶葉山頭氣

台灣高山茶比較

高山茶特色&高山茶的功效

台灣的緯度與海島位置為高山茶帶來了得天獨厚的氣候環境,

嚴格來說高度超過1000公尺以上種植的才可稱為高山茶,主要特色為必須手採、溫差大以及日照較少,

與台地茶喝起來最大差異會有豐富果膠口感滑順,高山茶發酵為保持茶葉原始的風味,

大部分以輕發酵及輕焙火為主,在不同山的茶區有著不同的大自然風味,也就是我們俗稱的”山頭氣”。

茶葉含有非常豐富的多酚類化合物、維生素、礦物質、氨基酸,以下可以看看對各類族群有幫助的地方

適合的族群:

上班族-茶胺酸是一種無鎮靜作用的鬆弛劑,可以幫助大腦控制焦慮的情緒,

提高注意力、減輕壓力、改善精神狀況,是工作上對抗焦慮與減輕壓力的首選

減肥與健身人士-茶葉富含咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物等物質,

可有效增加肌耐力、提高身體代謝速度、降低體脂,是增肌減脂的好幫手

年長者-茶葉含有的啡咖鹼與兒茶素可降低心血管疾病,更能預防老年癡呆症並改善記憶力、延緩大腦的退化

除上述之外,如降低蛀牙口臭、降血糖、預防糖尿病都很有效果喔

 

高山茶價格?要如何辨別真假高山茶

台灣高山茶

台灣一年消費40000多噸的茶,而台灣茶扣除出口後卻只剩3000多噸留在台灣,

代表標榜的台灣茶其實有9成都有混合進口來源不明的茶葉,

這當中以中國及越南茶葉為主,常見問題如農藥超標、使用台灣已禁止高風險農藥、

更為了保存及風味添加化學茶精、色素、防腐劑,台灣不少一線手搖品牌都曾被報導過相關問題

茶葉一般可分人工手採或機器採收,機採比較容易出現茶葉破損以及筆直的切口,

並只能在平地使用機器,高山因坡度問題只能手採,但在國外由於人工便宜,

多數也以手採為主,並不好作為高山茶的判斷。

有些廣告或許會打著自產自銷的名號,台灣高山茶價格一斤售價不到一千元,

但事實上台灣目前高山茶光成本就已破千,所以過低價格的高山茶務必要留意,

很有可能是台地茶甚至是進口茶混充。

高山茶因山上寒冷,豐富的果膠能有醇厚的口感,

如果是專業的茶師能夠透過製茶經驗判斷真偽,但一般消費者不容易辨別,

所以盡可能購買有信譽保障的茶葉品牌比較安全。

 

貓奉茶高山茶推薦

貓奉茶團隊直接與產地茶農合作,茶葉通過安心茶科技逐批檢驗,

合作茶廠更是通過HACCP、農產品產銷履歷系統、ISO22000、ISO9001、工廠五星衛生認證,

堅持給你純淨無毒無添加的100%台灣茶葉和最高的安全保障

這邊看貓奉茶頂級杉林溪高山茶

 

高山茶泡法教學

高山茶泡法教學

好的茶葉不易苦澀,但如果水加太少容易造成濃度太高、口感太厚不舒服,

茶與水的適當比例約為1克茶葉搭配50-100ml水量,每種茶葉適合茶溫不同,高山茶泡法適合95-100度

單人泡法:

可將3克茶葉搭配150-200ml熱水搭配,浸泡約五分鐘即可享用

四人茶壺泡法(約150ml):

取10克茶葉或薄薄鋪上茶壺底層加滿熱水,第一次泡90秒讓茶葉舒展,第二次泡60秒,之後每次多加30秒即可享用

如果夏天太熱也可以參考這篇冷泡茶教學

台灣高山茶種類四大產區介紹

台灣茶葉產區分布圖

產區主要以嘉義縣及南投縣為主,四大著名高山茶種類分別為阿里山高山茶

大禹嶺高山茶、杉林溪高山茶、梨山高山茶,每座山各有不同的風味。

阿里山高山茶著名茶區有頂湖、石棹、奮起湖、樟樹湖,

有些部落所產的茶也被稱之為阿里山珠露茶或阿里山佳露茶、尤以阿里山珠露茶較有名。

杉林溪高山茶的產區有羊仔灣、三層坪、獅頭湖、龍鳳峽等,

其中海拔最高的龍鳳峽也是貓奉茶團隊選擇的茶園喔!

梨山高山茶和大禹嶺高山茶算同一個區域,著名有奇萊山、翠巒、天池、福壽,

這當中的大禹嶺更是超過2600公尺,也是台灣目前最高的茶業產區了。

 

想喝看看貓奉茶獨家的私房高山烏龍嗎?

貓奉茶選自台灣高山產區,採自然農法及天然肥料、不使用除草劑,更榮獲2020國家產品金質獎。

「以前凍鼎烏龍發酵烘焙的作法我們這一代也不喜歡喝,

但經過多次改良,找到了新一代年輕人喜歡的味道。」

說到最早一代的產茶區—鹿谷,因為刻板印象的關係,常與「老人茶」作為連結。

但其實不同的茶品在不同的發酵烘焙比例、時間,大大影響口感上的主觀意識,

蘭香烏龍是鹿谷產茶區最年輕的比賽茶師——小陳,所研發而至。

以傳統凍鼎烏龍工法做為基底改良為清香型,抓住新一代年輕人喜歡的味道:簡單、淡茶香,還有甘甜的餘韻,

不只年輕人喜愛,老一輩的人也很喜歡。

👍點這裡看獨家私房散茶

 

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